Un nuovo manuale in uscita il 17 maggio 2016 che ci informa su come nutrirci, in modo equilibrato e santo dal titolo Nutrizione Ayurvedica, scritto dal maestro Swami Joythimayananda, esperto in materia, con oltre 30 anni di studi.
Questo manuale raccoglie nelle sue 272 pagine, tutte le informazioni fondamentali per seguire un’alimentazione ayurvedica e sostiene quanto sia importante “nitrirsi” e non “mangiare” perché il cibo con cui ci nutriamo diventa parte di noi ed è quindi importante per l’organismo scegliere alimenti sani per avere non solo un corpo sano ma anche una mente e anima in buona salute.
In Ayurveda il cibo è considerato un elemento sacro, che va assunto con calma e gioia e recitando una preghiera ed ogni pasto deve essere consumato in modo regolare e scegliere alimenti freschi, nutrienti, equilibrati e disponibili secondo la stagionalità.
Il libro raccoglie tutte le informazioni fondamentali per seguire un’alimentazione ayurvedica, le regole per una corretta nutrizione, la digestione fisiologica, l’alimentazione ayurvedica nei bambini e numerose tabelle degli alimenti con le loro caratteristiche, usi terapeutici, ricette e i benefici dell’utilizzo di spezie come il cumino, la cannella, il coriandolo, i chiodi di garofano, il cardamomo, l’assafetida…
Un libro interessante, che spiega quanto sia importante “nutrirsi” e non “mangiare” e di come l’autoguarigione è innata in natura, ma per noi uomini che viviamo in una società frenetica è facile perdere questa capacità e acquisire un errato stile di vita, che può portare disturbi e malattie.
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